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En Corse, 52 médecins sautent le pas du déconventionnement
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Zemmour à Ajaccio affirme avoir été victime d'une “agression d'une vingtaine de braillards violents”
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04/05/2024
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Tags (64) : cuisine
Cuisine du terroir à Muratu : les 40 ans du mythique « But »
07/10/2020 PLB
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L'actu régionale
C’est peut-être «Le» restaurant mythique de la région bastiaise. Qui n’y a été au moins une fois dans sa vie ! Niché au sein du joli village de Muratu dans le Nebbiu, ce restaurant familial* s’apprête à fêter ses 40 ans !
A table : tarte aux courgettes relevées à la Nepita
31/05/2020
Charles Monti
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A Table ! Les recettes des lecteurs
Comme chaque dimanche nous publions une recette de cuisine. Cette semaine nous vous proposons cette recette de tarte aux courgettes relevées à la Nepita tirée de CuisinezCorse.com. Pour proposez votre plat préféré, écrivez-nous à corsenetinfos@gmail.com Ingrédients 1 pâte brisée...
A table : épaule d'agneau farcie
12/04/2020
Charles Monti
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A Table ! Les recettes des lecteurs
Comme chaque dimanche nous publions une recette qui nous a été envoyée par nos lecteurs. Cette semaine cette recette de poêlée d'épaule d'agneau farcie, tirée de Corsica Guide. Pour proposez votre plat préféré, écrivez-nous à corsenetinfos@gmail.com Ingrédients our 6 personnes 1,2 kg...
Scola pizza : Une école pour apprendre à faire des pizzas a ouvert ses portes à Moriani
12/02/2020 Marie Stouvenot
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L'actu régionale
L'Ecole Méditerranéenne de Pizza du chef Cyril Iglesias a ouvert ses portes début 2020 à Santa Lucia di Moriani. Ce jeune entrepreneur toujours en quête d’un meilleur savoir-faire, s’est formé à l’école française de pizza à Nice et à Naples où il a appris les techniques secrètes de la pizza...
A Table : lasagne à la bolognaise
05/01/2020 Marie MAURIZI
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A Table ! Les recettes des lecteurs
« A chi un manghja lasagne u ghjornu di Pasqua Pifania tuttu l'annu si lagna ". Comme chaque dimanche nous publions une recette qui nous a été envoyée par nos lecteurs. Cette semaine ce sont les lasagne à la bolognaise - calendrier oblige - de Marina qui a ont été choisies parmi les nombreuses...
Philippe Hermenier, "Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie 2011", rend visite aux apprentis insulaires
06/10/2019 Rémi Di Caro
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L'actu régionale
C'est grâce à une collaboration entre la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie, et du Syndicat des boulangers-pâtissiers de Corse, que le CFA (Centre de Formation des Apprentis) de Haute-Corse a pu organiser cet événement. Philippe Hermenier, auréolé du titre de meilleur...
A table : boulettes de viande au brocciu
06/10/2019
Charles Monti
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A Table ! Les recettes des lecteurs
Des boulettes de viande au brocciu, ça vous tente ? CNI s'est penché sur ses archives pour retrouver cette recette de Casa Corsa. Si vous aussi avez une recette à nous proposer, écrivez nous à corsenetinfos@gmail.com. En attendant bon appétit. Boulettes de viande au Brocciu Nombre de couverts :...
A table : les beignets de courgettes de Françoise
18/08/2019
Charles Monti
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A Table ! Les recettes des lecteurs
Comme chaque dimanche nous publions une recette qui nous a été envoyée par nos lecteurs. Cette semaine Françoise nous a fait parvenir sa recette des beignets de courgettes… Pour proposez, vous aussi, votre plat préféré, écrivez-nous à lecteurs@corsenetinfos.corsica Beignets de courgettes...
A table : la recette traditionnelle du lapin au myrte
30/06/2019
Charles Monti
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A Table ! Les recettes des lecteurs
La recette traditionnelle du lapin au myrte vous connaissez ? CNI est allé plonger dans ses archives pour retrouver cette recette de Casa Corsa. Si vous aussi avez une recette à nous proposer, écrivez nous corsenetinfos@gmail.com. En attendant bon appétit. Recette traditionnelle du lapin au...
A Table : Le Risotto Milanais (au safran) de Giulia
19/05/2019 Victoria Leonardi
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A Table ! Les recettes des lecteurs
Comme chaque dimanche nous publions une recette qui nous a été envoyée par nos lecteurs. C'est le “risotto à la milanaise” que Giulia nous propose cette semaine. Plat traditionnel de la région de Milan grâce à son goût raffiné et à son procédé de préparation simple, il est apprécié par tous les...
Ajaccio : le chef pâtissier Francis Pean en visite au lycée professionnel du Finosello
17/04/2019 Victoria Leonardi
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L'actu régionale
Les élèves du lycée professionnel du Finosello ont reçu un visiteur prestigieux jeudi dernier dans l'établissement. Le chef pâtissier Francis Pean est venu les rencontrer en tant que parrain de la promotion 2019 et il a livré aux apprentis, aux élèves de Bac pro cuisine et à leurs enseignants, sa...
Inra- Cirad de San Giuliano : Le Collège Culinaire de France poursuit son maillage territorial
08/04/2019 C. M
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L'actu régionale
C’est à l’Inra- Cirad de San Giuliano, dans l’une des plus belles collections d’agrumes au monde, que le Collège Culinaire de France a décidé de rassembler, pour la première fois, ses membres de la région corse. Producteurs et restaurateurs, membres du collectif, ont été rejoints pour...
A table : Les chiacchiere, les beignets de carnaval italiens
17/02/2019 Michela Vanti
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A Table ! Les recettes des lecteurs
Pendant toute la période de Carnaval les italiens aiment préparer les chiacchiere ou frappe, des beignets qui en Italie sont les sucreries populaires traditionnelles de cette période. Cette semaine ce sont les donc les chiacchiere de Sabrina qui ont été choisies parmi les nombreuses idées qui nous...
A table avec la recette des cannelloni aux épinards et champignons et brocciu
27/01/2019 Michela Vanti
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A Table ! Les recettes des lecteurs
Comme chaque dimanche nous publions une recette qui nous a été envoyée par nos lecteurs. Cette semaine c'est un classique revisité que Jean-Pierre nous propose. Sa version des cannelloni au brocciu (épinards et champignons) . Pour proposez votre plat préféré, écrivez-nous à...
A Table : La Galette des rois au chocolat de Christophe
13/01/2019
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A Table ! Les recettes des lecteurs
Comme chaque dimanche nous publions une recette qui nous a été envoyée par nos lecteurs. Cette semaine c'est la galette des rois - calendrier oblige - de Christophe, chef pâtissier dans une importante boulangerie insulaire, qui a ont été choisie. Pour proposez votre plat préféré, écrivez-nous à...
A Table : La recette du Panettone de Nathalie
23/12/2018
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A Table ! Les recettes des lecteurs
Chaque dimanche nous allons publier une recette qui nous a été envoyée par nos lecteurs. Cette semaine c'est Nathalie qui en cette période de fête, nous propose sa version du Panettone maison. Le panettone est une brioche fourrée de raisins secs, (et si vous les aimez de fruits confits, de zestes...
A Table : Pâtes à la carbonara, la vraie recette de Daniela
16/12/2018
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A Table ! Les recettes des lecteurs
Chaque dimanche nous allons publier une recette qui nous a été envoyé par nos lecteurs. Cette semaine c'est Daniela, d'origine romaine, qui nous propose sa version toute italienne de la vraie carbonara. Jetez donc la crème fraîche et sortez du frigo du bon pecorino. Pâtes à la carbonara Temps de...
« A Tinella », la fromagerie tant attendue de Bastia
24/05/2018 Florian Cadu
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L'actu régionale
Beaucoup l'espéraient, c'est désormais fait : un bar à fromages a, enfin, ouvert ses portes dans le centre-ville de Bastia. Situé au 15 rue Napoléon, la crèmerie « A Tinella » propose toutes sortes de fromage à déguster sur place ou chez soi. Un lieu recevant, déjà, de nombreux clients, qui étaient...
Entre le Théâtre municipal et l'Ostella : Cinéma et cusine italienne font leur festival à Bastia
30/01/2016
Charles Monti
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L'actu régionale
Les premières bobines du 28ème festival du cinéma italien ont commencé à se dérouler samedi soir au théâtre municipal de Bastia. Un peu avant ce sont les doux effluves de la cuisine transalpine qui ont envahi l'atmosphère de l'hôtel Ostella où le Sporting était venu pour se "retrouver" avant son...
Les bonnes recettes de cuisine de Casa Corsa
30/09/2013
Charles Monti
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Cuisine
Corse Net Infos vous propose une fois par semaine une des bonnes recettes que Casa Corsa, la boutique des produits corses au caractère authentique de Santa Lucia di Tallano, cultive sur son blog. Nouveau pas dans cet univers, qui fera sans doute, le régal de plus d'un d'entre vous, cette recette de...
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Lisula : Rencontre entre la chorale "Cantemu inseme" et le chœur d'hommes pyrénéens de Tarbes
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Au Centre Cardellu de Calvi : un agenda varié d'animations pour le mois de mai
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