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Tags (40) : Cuisine

A table : thon à la bonifacienne

A table : thon à la bonifacienne
17/05/2020 | L'actu régionale
Comme chaque dimanche nous publions une recette de cuisine. Cette semaine nous vous proposons cette recette de thon à la bonifacienne tirée de Corsica Guide. Pour proposez votre plat préféré, écrivez-nous à corsenetinfos@gmail.com Ingrédients Pour 4 Personnes 1 gousse ail 1 citron 15 cl huile...
A table, CNI, Corse, Cuisine

A table : croquettes de pommes de terre au brocciu

A table : croquettes de pommes de terre au brocciu
10/05/2020 | L'actualité
Comme chaque dimanche nous publions une recette de cuisine. Cette semaine nous vous proposons cette recette de croquettes de pommes de terre au brocciu tirée de Corsica Guide. Pour proposez votre plat préféré, écrivez-nous à corsenetinfos@gmail.com Ingrédients Pour 4 personnes 6 grosses pommes...
A table, CNI, Corse, Cuisine

A table : lasagnes aux fruits de mer

A table : lasagnes aux fruits de mer
03/05/2020 | A Table ! Les recettes des lecteurs
Comme chaque dimanche nous publions une recette de cuisine. Cette semaine nous vous proposons cette recette de lasagnes aux fruits de mer tirée de Corsica Guide. Pour proposez votre plat préféré, écrivez-nous à corsenetinfos@gmail.com Ingrédients pour 6 personnes  1kg de cocktail de fruit de...
A table, CNI, Corse, Cuisine

La cuisine étoilée de Richard Toix aux tables du Leclerc de Baleone

La cuisine étoilée de Richard Toix aux tables du Leclerc de Baleone
07/03/2020 | L'actu régionale
La cuisine étoilée prend ses quartiers au Leclerc de Baleone. Richard Toix, qui avoue avoir connu l'un des plus grands bonheurs de sa vie après la naissance de ses enfants, en recevant la célèbre distinction du Michelin, sublime depuis quelques temps aux fourneaux de la grande enseigne ajaccienne...
Ajaccio, Corse, Cuisine, François Padrona, Leclerc Baleone, Richard Toix

A table : truites farcies au brocciu

A table : truites farcies au brocciu
26/01/2020 C.-V. M | L'actu régionale
CNI s'est penché sur ses archives pour retrouver cette recette de Casa Corsa. Si vous aussi avez une recette à nous proposer, écrivez nous à corsenetinfos@gmail.com. Nouveau pas dans cet univers, qui fera sans doute, le régal de plus d'un d'entre vous, cette recette de truites farcies au brocciu....
A table, Corse, Cuisine

A table : cannelloni au brocciu

A table : cannelloni au brocciu
29/12/2019 | L'actu régionale
CNI s'est penché sur ses archives pour retrouver cette recette de Casa Corsa. Si vous aussi avez une recette à nous proposer, écrivez nous à corsenetinfos@gmail.com. Aujourd'hui nous vous proposons cette recette de cannelloni au brocciu Cannelloni au brocciu Nombre de couverts : 6 personnes...
A table, Corse, Cuisine

A table : Muffins au figatellu et au tomme corse

A table : Muffins au figatellu et au tomme corse
24/11/2019 | L'actu régionale
CNI s'est penché sur ses archives pour retrouver cette recette de Casa Corsa. Si vous aussi avez une recette à nous proposer, écrivez nous à corsenetinfos@gmail.com. Aujourd'hui nous vous proposons une recette de Muffins au figatellu et au tomme corse qui devrait en régaler plus d'un. Bon appétit !...
A table, Corse, Cuisine

A Table :  filet mignon de porc au miel et à la Pietra

A Table :  filet mignon de porc au miel et à la Pietra
08/09/2019 | L'actu régionale
UN filet mignon de porc au miel et à la Pietra, ça vous tente ? CNI s'est penché sur ses archives pour retrouver cette recette de Casa Corsa. Si vous aussi avez une recette à nous proposer, écrivez nous à corsenetinfos@gmail.com. En attendant bon appétit Nombre de couverts : 4 personnes Temps de...
A Table, Corse, Cuisine

A Table : beignets de fleurs de courgette

A Table : beignets de fleurs de courgette
01/09/2019 | A Table ! Les recettes des lecteurs
Des beignets de fleurs de courgette, ça vous dit ? CNI s'est penché sur ses archives pour retrouver cette recette de Casa Corsa. Si vous aussi avez une recette à nous proposer, écrivez nous à corsenetinfos@gmail.com. En attendant bon appétit Beignets de fleurs de courgette  Nombre de couverts...
A Table, Corse, Cuisine

Le CIAS et la MILO d'Ajaccio forment les jeunes à l'autonomie alimentaire

Le CIAS et la MILO d'Ajaccio forment les jeunes à l'autonomie alimentaire
06/06/2019 | L'actualité
Dans un objectif d’autonomie alimentaire et budgétaire au profit de la jeunesse ajaccienne, le CIAS et la MILO d’Ajaccio ont signé une convention de partenariat basée sur une aide conjointe entre les deux structures. Proposant ainsi des ateliers et des aides communes pour tous les bénéficiaires de...
Ajaccio, Caroline Corticchiato, Charles Voglimacci, CIAS, CIAS Ghjuvani, Cuisine, Garantie Jeunes, Marc Munoz, Milo, Mission locale Ajaccio, Recette

A table : Le polptettone de Mémé

A table : Le polptettone de Mémé
24/02/2019 | A Table ! Les recettes des lecteurs
Une recette de mammò comme on les aime ! Le Polpettone c’est un plat populaire italien que l’on retrouve souvent sur les tables pour un déjeuner du dimanche en famille. Aujourd’hui nous publions la recette qui nous a été envoyée par notre Mammò Angeline. Pour pouvez aussi nous proposer votre plat...
Corse, Cuisine, recettes

Porto-Vecchio : Marie-Béatrice Corbina et Marie Valadier, Top cheffes !

Porto-Vecchio : Marie-Béatrice Corbina et Marie Valadier, Top cheffes !
16/05/2018 Irène Ferrari | Société
Qui n’a pas été intrigué, enfant, devant la magie de sa mamie ou de sa maman, transformant d’un coup de baguette magique, quelques ingrédients en de délicieux plats qui contentaient toute la famille ? Cette curiosité a été commune à Marie Valadier (Furiani) et à Marie Béatrice Corbineau (Ajaccio),...
Cuisine, Porto-Vecchio, Pôle Emploi Corse

Ajaccio : Hugo Carmona, l’art de la truffe

Ajaccio : Hugo Carmona, l’art de la truffe
19/12/2017 Vincent Marcelli | L'actu régionale
A 29 ans, ce jeune chef qui officie « Chez Bruno », une enseigne varoise mondialement connue, était au Don Quichotte pour deux soirées de prestige fin novembre. L’occasion de se pencher sur le parcours de ce chef originaire des Alpes de Haute Provence. Sa particularité ? Il façonne la truffe à la...
Ajaccio, Cuisine, Hugo Carmona

Gastronomie : "Regina di mare" met en boite les sardines avec des produits "nustrali"

Gastronomie : "Regina di mare" met en boite les sardines avec des produits "nustrali"
15/07/2017 Philippe Jammes | L'actu régionale
Depuis début juillet, la société « Regina di mare » propose à la vente dans les supermarchés et épiceries locales, des sardines en boites « recette corse », composées d’ingrédients soigneusement sélectionnés auprès d’artisans et producteurs de l’île : sardines au cédrat du Cap Corse, sardines à la...
Cuisine

Bastia : Quand un chef étoilé, naturopathe, vient semer la bonne graine…

Bastia : Quand un chef étoilé, naturopathe, vient semer la bonne graine…
06/04/2017 Philippe Jammes | Société
A l’occasion de son anniversaire, l’établissement « VG », 9 rue Luce de Casabianca à Bastia, accueille jusqu’à vendredi le chef étoilé Jean-Pascal Vallée, aujourd’hui naturopathe. Au programme, avec la maitresse de maison, Vanina Giannelli, des ateliers « Jus détox » ou encore l’élaboration d’un...
Cuisine

Frutti Ciucci e Carbusgiu ! A prima video « pops cake di mele é farina castagna »

Frutti Ciucci e Carbusgiu ! A prima video « pops cake di mele é farina castagna »
26/07/2016 Marie-Anne Martelli | L'actu régionale
La chaîne youtube de recettes pour enfants en langue corse - u solu canale di sosule zitelline in lingua corsa. Larenza Ceccaldi, un nom qui s’il ne vous dit encore rien, peut très vite vous évoquer des saveurs et réveiller vos papilles. Jeune maman, elle décide de s’améliorer dans le...
Cuisine

Le Sofitel Ajaccio exporte les saveurs corses à Strasbourg

Le Sofitel Ajaccio exporte les saveurs corses à Strasbourg
29/05/2016 | Cuisine
L’hôtel Sofitel Strasbourg Grande Ile a reçu récemment, pendant deux semaines, le Sofitel Golfe d’Ajaccio Thalassa Sea & Spa avec tout son terroir. Pascal Garcia, le sous-chef de Dominique David, chef du Sofitel Golfe D’Ajaccio Thalassa Sea & Spa, a rejoint Vincent Rimmely le chef du Goh...
Cuisine

La recette de noix de veau de Romain Mariani à U Piatt'in più

La recette de noix de veau de Romain Mariani à U Piatt'in più
03/10/2015 Philippe Jammes | L'actu régionale
Lors de cette édition 2015 de U Piatt'in più, des chefs de grands établissement insulaires étaient aussi présents. Romain Mariani, chef de des Roches Rouges de Piana fait partie de ceux-là. Il esquisse pour nous une recette de noix de veau dont il avait la charge lors de cette belle manifestation...
Cuisine

U Piatt’in più : Les plus grands cuisiniers pour 3 jours en Corse

U Piatt’in più : Les plus grands cuisiniers pour 3 jours en Corse
03/10/2015 Philippe Jammes | L'actu régionale
En Corse, U Piatt’in più était le nom donné au couvert que l’on rajoutait jadis sur la table de la maison. Symbole de l’hospitalité, il était réservé à un éventuel convive de passage. Après une première édition très réussie en 2014, Jean-Michel Oberti, le patron du restaurant "La Litorne" à...
Cuisine

Un Piatt’in più : Les plus grands cuisiniers pour 3 jours en Corse

Un Piatt’in più : Les plus grands cuisiniers pour 3 jours en Corse
02/10/2015 Philippe Jammes | L'actu régionale
En Corse, U Piatt’in più était le nom donné au couvert que l’on rajoutait jadis sur la table de la maison. Symbole de l’hospitalité, il était réservé à un éventuel convive de passage. Après une première édition très réussie en 2014, Jean-Michel Oberti, le patron du restaurant "La Litorne" à...
Cuisine

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