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A Table ! Les nuggets de poulet à la noisette du lycée Finosello


La rédaction le Dimanche 13 Octobre 2019 à 06:23

Ce vendredi à l'occasion de la semaine du gout les éleves de 1ère Bac Pro Cuisine du Lycée Finosello ont accueilli dans leurs cuisines une classe de 6ème du collège du Stiletto. Encadrés par les professeurs Bonavita et Larocca, ils ont travaille de 8 heures à midi pour préparer le repas.
Au menu brochette de nuggets de poulet croustillants à la noisette. Voici leur recette.




        Les ingrédients pour 4 personnes :

        

        4 escalopes de poulet

        2 oeufs

        100 g de noisettes

        100 g de chapelure

        50 g de farine

        20 cl de lait

        5 cuillerées à soupe d'huile d'olive

        Sel, poivre

 

        Coupez chaque escalope en 4 morceaux et déposez-les dans un plat creux.

        Versez le lait par-dessus et laissez les marinez 30 minutes pour les attendrir

        Egouttez les morceaux de poulet. Salez et poivrez.

        Mixez les pistaches et noisettes. Mélanger cette poudre à la chapelure dans une assiette creuse.

        Battez les oeufs dans un bol. Farinez les morceaux de poulet. Trempez les dans l'oeuf battu puis dans le mélange chapelure-noisette.

        Faites chauffer l'huile d'olive, puis faites frire les nuggets. Servez aussitôt.


Pour voir le diaporama de la recette 




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