Donner ses invendus, l’initiative solidaire de la brasserie « le Palace » à Ajaccio

« Les invendus, servez-vous » peut-on lire simplement sur la petite pancarte placée devant la brasserie « le Palace ». L’établissement du cours Napoléon a en effet décidé, depuis le début de la crise sanitaire, d’offrir ses invendus aux Ajacciens. « Je n’allais pas les jeter quand même, ça m’embêtait. Et puis si ça peut aider les autres » explique Olga, cuisinière de la brasserie.

« Je fais mon plat du jour et ce qu’il reste, je le mets en barquette et je le place devant, sur la table » poursuit-elle. Des plats mais aussi du pain ou même parfois des desserts sont donc mis à disposition devant l’établissement, presque tous les jours, après le service du midi. « Je les mets à partir de 15 heures, 15 heures 30 » précise Olga. « J’en mets au minimum six en général. L’autre fois j’en ai mis 18 ! »
 
Les bénéficiaires ? Des habitants du quartier ou de passage. « Il y a un couple de personnes âgées qui vient très régulièrement, je crois qu’ils ont peu de moyens. Je sais aussi qu’un monsieur prend souvent des plats pour les donner à une personne SDF » raconte la cuisinière.

Mais la générosité du Palace ne s'arrête pas là. Des livres sont également mis à disposition des passants et des clients. Ce jour-là, une vingtaine d'ouvrages trône sur la table.

Une manière de continuer à faire vivre ces moments d'échanges qui manquent cruellement depuis que les bars et restaurants ont fermé rideau.