Nous ne sommes plus loin de l'hiver et avec les températures qui en mois de décembre deviennent de moins en moins supportables un bon petit plat chaud fait du bien à tous. Avec des lentilles au fiigatellu vous serez servis.
Ingrédients pour 4 personnes
1 figatellu frais entier
150g de panzetta
400g de lentilles
2 oignons
1 gousse d’ail
1 carotte
1 bouquet garni
Huile d’olive
Sel & poivre
Préparation
Commencez par épluchez les oignons puis émincez-les. Pelez la carotte et coupez-la en rondelles. Coupez également la panzetta en petit morceaux de la taille de lardons.
En parallèle, mettez à chauffer l’huile d’olive dans une marmite, et faites-y dorer les morceaux de panzetta précédemment coupés. Pensez à remuer avec une cuillère. Baissez le feu pour y ajouter les oignons émincés. Laissez-les fondre à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents. Assaisonnez.
Une fois que les oignons sont prêts, rajoutez environ 70cl d’eau et versez les lentilles lavées, la gousse d’ail, les rondelles de carotte et le bo
Quand tous les ingrédients sont dans la marmite, pensez à mélanger le tout avec votre cuillère et laisser porter à ébullition. Laissez ensuite cuire à feu doux pendant 40 minutes. Cela vous laisse tout le temps pour couper la fameuse saucisse corse en quelques tranches. Il ne vous reste plus qu’à rajouter le figatellu, de couvrir et de laisser la cuisson s’achever pendant 15 à 20 minutes.
Et voilà, un bon plat chaud pour les dures soirées d’hiver ! Mais ne vous y trompez pas : vous aussi allez tomber sous le charme de ce plat et n’attendrez pas le prochain hiver avant de goûter de nouveau aux lentilles au figatellu… et on vous comprend !
Ingrédients pour 4 personnes
1 figatellu frais entier
150g de panzetta
400g de lentilles
2 oignons
1 gousse d’ail
1 carotte
1 bouquet garni
Huile d’olive
Sel & poivre
Préparation
Commencez par épluchez les oignons puis émincez-les. Pelez la carotte et coupez-la en rondelles. Coupez également la panzetta en petit morceaux de la taille de lardons.
En parallèle, mettez à chauffer l’huile d’olive dans une marmite, et faites-y dorer les morceaux de panzetta précédemment coupés. Pensez à remuer avec une cuillère. Baissez le feu pour y ajouter les oignons émincés. Laissez-les fondre à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents. Assaisonnez.
Une fois que les oignons sont prêts, rajoutez environ 70cl d’eau et versez les lentilles lavées, la gousse d’ail, les rondelles de carotte et le bo
Quand tous les ingrédients sont dans la marmite, pensez à mélanger le tout avec votre cuillère et laisser porter à ébullition. Laissez ensuite cuire à feu doux pendant 40 minutes. Cela vous laisse tout le temps pour couper la fameuse saucisse corse en quelques tranches. Il ne vous reste plus qu’à rajouter le figatellu, de couvrir et de laisser la cuisson s’achever pendant 15 à 20 minutes.
Et voilà, un bon plat chaud pour les dures soirées d’hiver ! Mais ne vous y trompez pas : vous aussi allez tomber sous le charme de ce plat et n’attendrez pas le prochain hiver avant de goûter de nouveau aux lentilles au figatellu… et on vous comprend !
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