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Tags (6) : pâtisserie

Lancement du Campus Savignac-Corsica à Ajaccio : une école dédiée à l’hôtellerie et la restauration pour 2025

Lancement du Campus Savignac-Corsica à Ajaccio : une école dédiée à l’hôtellerie et la restauration pour 2025
17/12/2024 Léana Serve | L'actu régionale
La rentrée 2025 marquera l'ouverture du Campus Savignac-Corsica à Ajaccio, une école dédiée aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration, fruit d'un partenariat entre les Chambres de Commerce de Dordogne et de Corse. L'établissement, situé au Palais des Congrès, proposera des formations en...

Quand une chronique culinaire nustrale inspire un gâteau destiné au Pape François à Ajaccio

Quand une chronique culinaire nustrale inspire un gâteau destiné au Pape François à Ajaccio
11/12/2024 | L'actu régionale
Au terme d'une aventure un peu folle, ce dimanche, le pâtissier Michel Colombani, son épouse Brigitte, et leurs deux acolytes Noëlle Casabianca et Rose-Marie Ottavy, offriront au Pape un gâteau spécialement imaginé pour lui. Le fruit d'un défi inédit qui prend son origine dans l'écriture de Croq'au...

La pâtissière bastiaise Aurélie Bernardini et son pastizzu, revisité, en finale du concours Nutella

La pâtissière bastiaise Aurélie Bernardini et son pastizzu, revisité, en finale du concours Nutella
29/05/2022 Livia Santana | L'actu régionale
Le 13 mai dernier, Aurélie Bernadini apprentie en chocolaterie au CFA de Bastia s'est qualifiée pour la finale du concours de pâtisserie Nutella® Academy grâce à un dessert cher à son cœur, le pastizzu. En septembre prochain elle tentera de remporter le trophée et s'attaquera à un nouveau challenge...

Au CFA de Furiani, la Covid-19 a fait naître des vocations

Au CFA de Furiani, la Covid-19 a fait naître des vocations
21/11/2021 Livia Santana | L'actu régionale
Ils s’appellent Dominique, Pascal, Greg et tous trois ont décidé de changer de profession après les confinements successifs. Pour eux, la crise Covid-19 a été l’occasion de se recentrer sur leur passion : la boulangerie et la pâtisserie. Tous trois ont intégré le centre de formation des apprentis...

Bastia : Pierre-Olivier Gianotti jeune prodige de la pâtisserie

Bastia : Pierre-Olivier Gianotti jeune prodige de la pâtisserie
24/11/2019 Livia Santana | L'actu régionale
A 24 ans, Pierre-Olivier Gianotti mêle innovation, créativité et savoir-faire. Après près de dix ans de métier, le jeune pâtissier a lancé il y a un an et demie sa propre entreprise "Dolce Creazione". Aujourd'hui, ses desserts se vendent dans 6 restaurants et 3 boulangeries insulaires. En toute...

Bastia : les autistes, nouveaux talents de la boulangerie

Bastia : les autistes, nouveaux talents de la boulangerie
05/11/2019 Livia Santana | L'actu régionale
Face à la difficulté rencontrée par son fils, autiste, pour trouver du travail après son CAP cuisine, Jean-Christophe Pietri a décidé d'ouvrir à Bastia une boulangerie pour personnes en situation de handicap et au chômage de longue durée. Une belle initiative qui pourrait servir d'exemple pour...


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