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La recette de noix de veau de Romain Mariani à U Piatt'in più


Rédigé par Philippe Jammes le Samedi 3 Octobre 2015 à 14:21 | Modifié le Samedi 3 Octobre 2015 - 19:43


Lors de cette édition 2015 de U Piatt'in più, des chefs de grands établissement insulaires étaient aussi présents. Romain Mariani, chef de des Roches Rouges de Piana fait partie de ceux-là. Il esquisse pour nous une recette de noix de veau dont il avait la charge lors de cette belle manifestation culinaire.





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