Fabio Bragagnolo (Casadelmar) : Nouveau "2 étoiles" au Michelin

Casadelmar de Porto-Vecchio : Un antre ultracontemporain … La vue sur la mer y ensorcelle, et la cuisine semble plonger au cœur même de la Méditerranée ! Chaque repas impose en effet cette évidence : l’Italien Fabio Bragagnolo rend ici un superbe hommage à la gastronomie méditerranéenne et aux meilleurs produits de Corse et d’Italie. À l’instar de ces cannellonis de denti et tourteau parfumés à la bergamote  – un régal de fraîcheur et de netteté –, le chef ne manque ni de talent ni d’audace dans ses réalisations.
Deux étoiles d’une élégance d'orfèvre !