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Les élèves de Montegrossu visitent la coopérative oléicole de Balagne


Rédigé par Maria-Serena Volpei-Aliotti le Mercredi 10 Avril 2019 à 17:00

La Balagne, "Jardin de la Corse" est encore aujourd'hui la région phare de l'Oru Di Corsica. Installée à Algaiola, la coopérative oléicole, reçoit régulièrement les écoles afin de montrer aux élèves les différentes étapes de transformation des olives en huile.




Accompagnés d'Isabelle Rocchi du Foyer Rural de Montegrossu (Fiera di l'Alivu), les élèves de CP, CE1 et CE2 de l'école de Montemaiò, RPI Zilia/Montegrossu, ont récemment visité la coopérative oléicole de Balagne.
Nettoyage, effeuillage, broyage et décantation avant le passage en centrifugeuse : les enfants ont suivi pas à pas l'évolution et la transformation des fruits pour enfin découvrir ou re-découvrir le goût de l'huile.  Une visite guidée et expliquée par Thierry Cervoni, président de la " Coopé".
" Il y en a beaucoup qui découvrent la fabrication de l'huile d'olive. Nous leur expliquons la transformation de la récolte du fruit à la mise en bouteille".  Une découverte sur site organisée, en partenariat avec le Foyer Rural de Montegrossu.


" Cette visite s'inscrit dans la continuité d'un premier travail que nous avons réalisé avec le Foyer Rural de Montegrossu" explique Christine Favier, l'institutrice. 
" C'est un travail qui a débuté l'année dernière. Les élèves ont réalisé une exposition sur les vieux moulins". précise Isabelle Rocchi et qui donnera lieu à une exposition visible à la Fiera di l'Alivu les 20 et 21 juillet prochains.  "Aujourd'hui, nous avons voulu leur montrer la transformation du fruit en huile et ce qu'il se passe à la coopérative."
Après la dégustation des différentes huiles que propose la " Coopé", les enfants sont répartis avec en cadeau une bouteille d'huile d'olive, remplie par leurs soins.  





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