In l'Ostriconi, a banda di Sébastien è Sabrina, cumposta di più d'ottu centu pecure, s'appronte.
Sta mane à bon'ora, tutt'hè quasi prontu per principià u travagliu. Inchjustrate, quelle aspettanu a so tundera, mentre a priparazione di u materiale.
È cum'è ogni annu, dipò u cambiamentu versu a tundera muderna, ghjè una squadra di prufessiunali ghjunta da u cuntinente, chì s'accupe di ste damicelle lanate. È in Corsica, à ognunu u so settore. " Ci sò sei o sette squadre chì venenu da u cuntinente per u mese di maghju, è chì giranu a Corsica, chì e tundere si facenu in quell'epica. Certe volte si pò ancu francà u principiu di u mese di ghjunghju"spieche Gregory.
In Balagna ghjè a squadra di Léo, Jale, Charly è Grégory chì opereghje, rinfurzati quist'annu da dui amichi neuzelandesi. "Simu sei per tonde chì e pecure sò numarose oghje ".
In calchi minuta è u tempu d'un picculu caffè, u travagliu pò principià.
Cù un andadura da trenta à sessanta pecure tose à l'ora, e centinaie di bestie sò spugliate prestu fatta, in una maitinata.
À chì intuppa, à chì tene è à chì tonde, ancu i più chjuchi danu un colpu di manu. Ghjuvan'Sebbiu, 6 anni, tene a banda cù u so babbò.
Di famiglie di pastori, Sabrina è Sébastien, anu sempre cunnisciutu quelli mumenti. "Simu nati nentru. Avemu fattu u contu di mente è simu ricullati fin'à u 1792, in Ascu". Mercuri è Martini falavanu tandu per i primi in l'Agriate è per i sicondi in u Reginu.
Dop'à una maitinata di travagliu intensu, vene c'un piacè u mumentu di sparghje un pezzu di pane. " Femu a tundera in dumenica di manera à chì tutt'a ghjente di u paese possa vene, chì ghjè un ghjornu di festa"conta Sébastien. O più tostu, un bellu ripastu abbundante è famosu. Una longa priparazione fatta a veghja, cù ricette di famiglie. À u menù oghje, salameria, pecura in salza cù macaroni è pastizzu. " Fattu sta notte cù latte muntu eri sera" aghjunghje Sabrina, aiutata da Anna Maria, 9 anni.
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