Photo d'illustration
Pour environ 24 grandes crêpes
600 grammes de farine de froment
1 ou 2 œufs
environ 100 grammes de sucre
1,3 litre de lait
vous pouvez ajouter des arômes (fleurs d’oranger, Grand-Marnier, bière…)
un peu de beurre (pour beurrer la surface de la poêle entre chaque crêpe).
Préparation
1/ Dans un saladier mélangez la farine, les sucres, puis les œufs.
2/ ajoutez petit à petit le lait en mélangeant sans arrêt pour éviter les grumeaux. (Si vous avez des doutes, passez un coup de mixeur plongeant pour supprimer les grumeaux)
Tout est dans la cuisson
Les ingrédients de la pâte à crêpes sont essentiels évidemment, mais il ne faut pas négliger la cuisson ! Pour réaliser des crêpes parfaites, utilisez une huile végétale en léger filet dans une poêle anti-adhésive.
Une fois cuites, il ne vous reste plus qu’à choisir comment garnir vos crêpes ! Pour 60% des gourmands le sucre en poudre est le meilleur ingrédient à mettre sur les crêpes, suivi de la confiture puis de la fameuse page à tartiner…
Bon appétit
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