![A Table : La recette des galettes de pois cassés de Françoise A Table : La recette des galettes de pois cassés de Françoise](https://www.corsenetinfos.corsica/photo/art/default/31692720-29803224.jpg?v=1552749439)
Ingrédients
125 g de pois cassés cuits,
1/2 oignon,
1 cas de crème fraîche,
2 cas de farine,
1 cas de moutarde,
1 cas de persil plat haché,
1 oeuf
Émincer finement l'oignon et le faire cuire dans de l'eau. Le mélanger aux pois cassés et mixer. Ajouter l'œuf, la crème fraîche, la moutarde et le persil. Mixer à nouveau. Verser la préparation dans un bol, ajouter la farine, saler, poivrer. Réaliser 4 galettes sur papier sulfurisé, cuire four 20 mn à 180 degrés.