A Table : La recette des galettes de pois cassés de Françoise

Ingrédients 

125 g de pois cassés cuits, 

1/2 oignon, 

1 cas de crème fraîche, 

2 cas de farine, 

1 cas de moutarde, 

1 cas de persil plat haché, 

1 oeuf 

Émincer finement l'oignon et le faire cuire dans de l'eau. Le mélanger aux pois cassés et mixer. Ajouter l'œuf, la crème fraîche, la moutarde et le persil. Mixer à nouveau. Verser la préparation dans un bol, ajouter la farine, saler, poivrer. Réaliser 4 galettes sur papier sulfurisé, cuire four 20 mn à 180 degrés.