Corse Net Infos - Pure player corse

Trophée du jeune talent Gault&Millau au chef Julien Diaz (Restaurant l’Oggi) à Lumio


Rédigé par (Jean-Paul-Lottier) le Mardi 28 Octobre 2014 à 10:02 | Modifié le Mardi 28 Octobre 2014 - 17:26


Le jeune chef étoilé Julien Diaz, qui officie depuis 2012 à la tête du restaurant « L’Oggi » du Relais&Châteaux « Chez Charles » à Lumio a reçu hier à Paris le trophée jeune talent de la célèbre bible de la gastronomie Gault&Millau. Un trophée qui récompense le talent et la créativité de ce jeune chef promis à un bel avenir.


Trophée du jeune talent Gault&Millau au chef Julien Diaz (Restaurant l’Oggi) à Lumio

Aux origines espagnoles et italiennes, Julien Diaz est né à Marseille et vit en Corse depuis maintenant une dizaine d’années. La Méditerranée coule dans ses veines et il aime à dire qu’il a le sang marseillais et le cœur corse. 
Chef cuisinier de talent, à la tête  depuis 2012 du restaurant étoilé au guide Michelin, deux toques au Gault&Millau,  « L’Oggi » au Relais&Château «  Chez Charles » à Lumio, Julien Diaz propose une cuisine instinctive et réfléchie qui met en avant les meilleurs produits de notre région
Issu du lycée hôtelier de Marseille, Julien Diaz s’est pris de passion en voyant sa grand-mère mijoter des petits plats dont elle avait le secret.
Ambitieux, créateur, Julien privilégie les produits de saison et fait confiance à son instinct.
La critique du Gault&Millau est flatteuse pour lui mais aussi pour l’établissement qui l’accueille et qui lui fait confiance : « Chic et formule font bon ménage au fil des années. Cette jolie Maison, à 10 minutes de Calvi, s’impose comme une des étapes-phare de la côte, avec un jeune chef talentueux qui fait grimper la cuisine ».
Ce trophée décerné à Julien Diaz récompense son talent prometteur, la passion qu'il a pour son métier et que l'on retrouve dans ses plats et créations.
La rédaction de Corsenetinfos lui adresse toutes ses félicitations.

Un'articulu, une bandera





Dans la même rubrique :
< >

Dimanche 12 Août 2018 - 22:55 Vincent Bordage, Modèle Elégance Corse 2018

Livres | Musique | Evènements | Lingua corsa | Cuisine




Derniers tweets
Corse Net Infos : Calvi : Début d'incendie route de l'aéroport https://t.co/M3lwKn1UXJ https://t.co/DT4etyaOfM
Samedi 18 Août - 18:26
Corse Net Infos : Calvi : Début d'incendie route de l'aéroport https://t.co/ODdSw19TF5
Samedi 18 Août - 18:24
Corse Net Infos : Vacances calvaises pour l'ancien champion du monde de boxe Christophe Tiozzo https://t.co/npULyvVYsb https://t.co/mr24B55EXQ
Samedi 18 Août - 18:21
Corse Net Infos : Vacances calvaises pour l'ancien #champion du monde de #boxe Christophe #Tiozzo https://t.co/z8bEvuUZGS
Samedi 18 Août - 18:20



Newsletter






Galerie
Requin1
Requin
Cérémonie Ajaccio
Cérémonie Ajaccio
Fiera di l'Alivu
Fiera di l'Alivu
Port de L'Ile-Rousse
Port de L'Ile-Rousse
Bande à Part
Bande à Part
ACA-FCBB
GFCA-Nîmes
Vitrines vivantes
Tribbiera in Lumiu
Feu le bon café
Marché de Porto-Vecchio