A Table : La recette du riz au figatellu de Fabien

    •    Un figatellu   

    •    200 g de riz 

    •    150 ml de purée de tomate

    •    un oignon 

    •    3 gousses d'ail  


Pelez l'oignon et les gousses d'ail.

Hachez-les finement.
Faîtes-les revenir dans l'huile d'olive.

Ajoutez le figatellu coupé en rondelles.

Versez le riz et remuez jusqu'à ce que les grains de riz soient translucides.
Assaisonnez de sel et piment.
Arrosez avec de l'eau bouillante (environ 2 1/2 fois le volume de riz) et faîtes cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide (environ 40 minutes).  


Bon appétit !