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Tarte tatin à la tomate 🍅 caramélisée au vinaigre balsamique avec la petite cuisine de Marie

A TABLE !


La rédaction le Dimanche 6 Septembre 2020 à 08:22

Tarte tatin à la tomate caramélisée au vinaigre balsamique : c'est la recette proposée aujourd'hui par Marie-Estelle de "La petite cuisine de Marie" qui, tous les dimanches, proposera sur CNI un plat de saison à savourer sans modération !



Ingredients 
- 7 tomates rondes bien mĂ»res 
- 1 pâtes feuilletĂ©e maison ou pur beurre de bonne qualitĂ© 
- 1 gousse d’ail 
- vinaigre balsamique 
- pignons de pin
- huile d’olive 
- thym 
- sel et poivre 
- basilic


PrĂ©paration 

1/ lavez les tomates et coupez-les en 2

2/ faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle et placez les demi tomates côté peau. Laissez cuire pendant 10minutes

3/ effeuillez la branche de thym, écrasez la gousse d’ail et parsemez sur les tomates

4/ retournez les tomates et laissez cuire pendant 10mn côté chair

5/ au bout de 10mn versez le vinaigre balsamique, salez et poivrez et laissez Ă©vaporer pendant 10mn Ă  feu doux. 
6/ préchauffez votre four à 180° chaleur tournante

7/ dans un plat allant au four versez un peu de sucre et les pignons puis prendre les tomates une par une et les placer très serrĂ©es cĂ´tĂ© chair vers le bas. 
8/ placez la pâte feuilletĂ©e sur les tomates en repliant les bords proprement, puis enfournez Ă  mi hauteur pendant 30mn. 

9/ laissez refroidir, versez sur un plat de prĂ©sentation et placez quelques feuilles de basilic đźŚż
Bon appĂ©tit đźŚĽ #lapetitecuisinedemarie


 

















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