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Pâques 2020, un goût amer pour les chocolatiers corses


Livia Santana le Jeudi 9 Avril 2020 à 16:31

Le Coronavirus n'a pas épargné les chocolatiers insulaires qui cette année, verront leur chiffres d'affaires réduit au moins de moitié. Pour la première fois depuis 17 ans, pour l'artisan Didier Leoncini, qui a repris l'entreprise familiale, Pâques n'aura pas la même saveur.



Didier Leoncini, pâtissier chocolatier à Bastia.
Didier Leoncini, pâtissier chocolatier à Bastia.
La maison Leoncini, maître artisan pâtissier chocolatier depuis cinq générations n'a jamais connu une si mauvaise fête de Pâques. Du noir, du blanc, du praliné, du fourré... chaque année, l'enseigne bastiaise écoule 2 tonnes de chocolat au mois d'avril. 

Comme à son habitude, Didier Leoncini,  a commencé en mars, sa production de Pâques. A l'annonce du confinement, il a tout de suite décidé de la stopper, mais avait déjà fabriqué une tonne. "Les packagings en plus seront pour l'année prochaine mais la matière première ne peut se garder que trois mois.", déplore-t-il.

2/3 des employés au chômage partiel 

Face à cette crise sanitaire, le chocolatier a décidé d'ouvrir sa boutique uniquement le matin. Il a du mettre au chômage partiel 4 de ses employés et a seulement gardé une apprentie et une vendeuse. 
En moyenne, il reçoit le matin une cinquantaine de clients habitués à se servir chez lui mais le panier moyen a baissé : "Les clients prennent habituellement pour 50 à 60 euros de chocolat, maintenant c'est plus 20 à 30€ puisqu'ils n'achèteront pas pour les cousins et la famille."

Pour essayer "d'écouler son stock ", Didier Leoncini veille lui-même à assurer un service de livraison à domicile dans le grand Bastia.

L'artisan, également pâtissier, espère se rattraper sur les mariages, les baptêmes et les communions même s'il sait que le mois de juin risque d'être compromis : "Nous avons des devis de pièce montée de mariage en attente mais cette année ça ne sent pas bon..." 

Les chocolatiers se mettent à la livraison et au drive

La chocolaterie Grimaldi de Bastia ouvre quant à elle ses portes au public de 15 à 19 heures. 

Aline chocolaterie assure un service de livraison à domicile de Sisco à Lecci / Corte / Ile Rousse et le Nebbiu … Il est également possible de récupérer sa commande passée par téléphone ou sur internet dans un drive mis en place dans la boutique de Furiani. 

La boulangerie Marc Ventura à Bastia et Pietranera propose également des livraisons et un drive pour ses clients. 

















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