Cucina in Festa - Une entrée de fête à moins de 5 € : Saint-Jacques, crème de châtaigne et beurre à la clémentine

Dans le cadre de notre série Cucina in festa qui démarre aujourd'hui, le chef Quentin Sanchez, du restaurant ADN à Bastia, relève un défi gourmand aux côtés de notre journaliste Livia Santana : réaliser une entrée de fête pour quatre personnes à moins de 5 € par personne, en utilisant uniquement des produits locaux et de saison. Cette première recette sera suivie par trois que nous vous offrirons avant le 24 décembre afin que le Réveillon de Noël puisse être apprécié par tout le monde pour 5 euros.
Une recette élégante et accessible, pensée pour les tables de fin d’année.