Ingrédients pour 4 à 6 personnes
25 cl d’huile d’olive
2 belles bottes de basilic
4 gousses d’ail
Sel, poivre
Il est très facile et rapide de réaliser son propre pistou, voici comment faire
Commencer par équeuter les feuilles
Écraser les gousses ou les passer au hachoir
Ajouter toutes les feuilles de basilic
Écraser une nouvelle fois le tout afin d’avoir un mélange homogène
Ajouter l’huile d’olive
Mélanger le tout
Réserver au frais
Une variante consiste à ajouter 2 cuillères à soupe de parmesan et 2 cuillères à soupe de pignons de pin que l’on écrase avec le reste. Vous aurez ainsi du pistou !
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