A Table ! Les nuggets de poulet à la noisette du lycée Finosello

        Les ingrédients pour 4 personnes :

        4 escalopes de poulet

        2 oeufs

        100 g de noisettes

        100 g de chapelure

        50 g de farine

        20 cl de lait

        5 cuillerées à soupe d'huile d'olive

        Sel, poivre

        Coupez chaque escalope en 4 morceaux et déposez-les dans un plat creux.

        Versez le lait par-dessus et laissez les marinez 30 minutes pour les attendrir

        Egouttez les morceaux de poulet. Salez et poivrez.

        Mixez les pistaches et noisettes. Mélanger cette poudre à la chapelure dans une assiette creuse.

        Battez les oeufs dans un bol. Farinez les morceaux de poulet. Trempez les dans l'oeuf battu puis dans le mélange chapelure-noisette.

        Faites chauffer l'huile d'olive, puis faites frire les nuggets. Servez aussitôt.


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