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Ajaccio : La truffe dans tous ses états au Don Quichotte


Rédigé par le Dimanche 7 Décembre 2014 à 14:13 | Modifié le Lundi 8 Décembre 2014 - 03:02


Les lundi 8 et mardi 9 décembre deux soirées exceptionnelles se dérouleront au sein du très réputé restaurant ajaccien Le Don Quichotte rue des Halles. Hugo Carmona de l’équipe de la table de prestige « Chez Bruno » viendra régaler les palais en préparant un menu tout à la truffe.


http://www.restaurantbruno.com/fr/traiteur/  Photo DR
http://www.restaurantbruno.com/fr/traiteur/ Photo DR
Un régal pour les papilles, mais pas seulement ! Tous les plats qu’Hugo Carmona élaborera se dévoreront d’abord avec les yeux. Venu directement de Provence et plus précisément de Lorgues, il se déplacera jusqu’au Don Quichotte avec son matériel et ses ingrédients afin d’offrir un repas gastronomique à base de truffe. 
C’est comme si « Chez Bruno » Campagne Mariette  se déplaçait. Ce célèbre restaurant spécialisé dans la Truffe a été ouvert par Bruno de Lorgues et est aujourd‘hui repris par ses fils Benjamin et Samuel, respectivement chef de cuisine et responsable de l’établissement. Cet « empereur » de la truffe y propose des menus à la truffe fraîche : Tuber magnatum pico (truffe blanche d’Alba), tuber melanosporum (truffe noire) et tuber uncinatum qu’Hugo Carmona viendra, pour la troisième année consécutive, faire découvrir aux ajacciens.
Deux soirées à réserver au 04 95 21 27 30
Places limitées
 



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