Aujourd'hui, on ne présente plus le Guide des vins corses, une référence dans son domaine.
En mai dernier, le comité de dégustation composé d'œnologues, cavistes, sommeliers, vignerons et amateurs de vins s'est réuni au restaurant la Funtana à Calvi pour sélectionner les crus représentés dans le guide.
Joseph Santana, le directeur de publication, nous explique le processus de dégustation : "Tout d'abord les dégustateurs vont juger si le vin répond à des critères techniques bien définis par exemple s'il répond aux critères du cépage. Si c'est le cas, il rentre alors dans le guide sur une base de trois étoiles. Les autres étoiles attribuées sont sur des critères d'équilibre et de plaisir en bouche."
Cette année, près de 300 vins ont été dégustés à l'aveugle et 80% des vins ont eu l'honneur de faire leur apparition dans l'ouvrage.
Un millésime un peu compliqué à cause de la sécheresse
Le guide a rencontré des difficultés dans la sélection des crus qui n'étaient cette année pas de très bonne qualité. Joseph Santana raconte "C'est un millésime un peu compliqué, l'année dernière il y a eu beaucoup de sécheresse, les vins manquent d'équilibre entre l'alcool et l'acidité mais aussi de maturité. De nombreux vignerons n'ont d'ailleurs pas présenté leurs vins car ils savaient qu'ils ne seraient pas sélectionnés."
Les vins du sud de l'île ont été ceux qui ont le plus souffert de cette sécheresse, particulièrement le cépage Sciaccarello. Les baies flétrisses à cause de la chaleur… Certains vignerons ont perdu jusqu'à 20% de leur récolte.
Cette année, le guide sera donc d'autant plus utile pour choisir son vin.
Joseph Santana insiste : "Les vins qui ont été retenus valent le coup. Dans des années comme celle-ci il est difficile de trouver la perle rare mais nous en avons quelques unes."
Le guide des vins corses promet une belle sélection de crus pour commencer l'été !
En mai dernier, le comité de dégustation composé d'œnologues, cavistes, sommeliers, vignerons et amateurs de vins s'est réuni au restaurant la Funtana à Calvi pour sélectionner les crus représentés dans le guide.
Joseph Santana, le directeur de publication, nous explique le processus de dégustation : "Tout d'abord les dégustateurs vont juger si le vin répond à des critères techniques bien définis par exemple s'il répond aux critères du cépage. Si c'est le cas, il rentre alors dans le guide sur une base de trois étoiles. Les autres étoiles attribuées sont sur des critères d'équilibre et de plaisir en bouche."
Cette année, près de 300 vins ont été dégustés à l'aveugle et 80% des vins ont eu l'honneur de faire leur apparition dans l'ouvrage.
Un millésime un peu compliqué à cause de la sécheresse
Le guide a rencontré des difficultés dans la sélection des crus qui n'étaient cette année pas de très bonne qualité. Joseph Santana raconte "C'est un millésime un peu compliqué, l'année dernière il y a eu beaucoup de sécheresse, les vins manquent d'équilibre entre l'alcool et l'acidité mais aussi de maturité. De nombreux vignerons n'ont d'ailleurs pas présenté leurs vins car ils savaient qu'ils ne seraient pas sélectionnés."
Les vins du sud de l'île ont été ceux qui ont le plus souffert de cette sécheresse, particulièrement le cépage Sciaccarello. Les baies flétrisses à cause de la chaleur… Certains vignerons ont perdu jusqu'à 20% de leur récolte.
Cette année, le guide sera donc d'autant plus utile pour choisir son vin.
Joseph Santana insiste : "Les vins qui ont été retenus valent le coup. Dans des années comme celle-ci il est difficile de trouver la perle rare mais nous en avons quelques unes."
Le guide des vins corses promet une belle sélection de crus pour commencer l'été !
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