A table : les beignets de poireaux avec… La petite cuisine de Marie

Pour une trentaine de beignets : 

- 300g de farine 
- 3 oeufs 
- 500g de poireaux @potagersignoria 
- de la menthe ou de la nepita (facultatif) 
- sel et poivre 
- 25cl d’eau
- 25cl d’huile de tournesol 



Préparation : 

1/ dans un saladier mettez la farine, les œufs et l’eau, salez et poivrez et mélangez pour obtenir une pâte à crêpe épaisse. 
2/ lavez les poireaux, détaillez en petites lamelles et faite cuire 10minutes à la vapeur (il faut qu’ils soient juste tendres) 
3/ ajoutez à la pâte la nepita ou la menthe hachée (facultatif) et vos poireaux puis mélangez. 
4/ dans une poêle faite chauffer l’huile, une fois très chaude déposez la pâte en petite quantité à l’aide d’une cuillère à soupe. 
5/ faite cuire des deux côtés pendant 2minutes à peu près. 
6/ dégustez encore tiède à l’apéro ou avec une salade verte. 


Bon appétit avec #lapetitecuisinedemarie