A table : Les beignets d'oignon à la bière de Michèle

Ingrédients / pour 4 personnes

    •    4 grosses oignons

    •    Pour la pâte à beignets à la bière

    •    6 grosses cuillères à soupe de farine classique

    •    20 cl de bière blonde

    •    1 gros oeuf

    •    1 peu de sel et poivre

Couper les oignons. Mélanger les ingrédients cités pour la pâte à beignets pour obtenir l'équivalent d'une pâte à crêpes bien épaisse. Tremper les rondelles d’oignons dans la pâte à beignets, égoutter légèrement et plonger doucement dans l'huile bien chaude.

Laisser frire quelques minutes, sortir les beignets, les égoutter et les déposer dans le plat de service.

Recommencer l'opération avec toutes les rondelles de courgettes. Compter une petite demi-heure pour faire environ 25 beignets.