Un jour, une recette circuit court corse : le fiadone

Livia Santana le Mardi 5 Janvier 2021 à 19:31

C'est dans l'idée de promouvoir nos producteurs locaux durant cette période difficile, que CNI et La petite cuisine de Marie se sont associés pour vous proposer pendant une semaine une recette de saison par jour.

Ce mardi, on poursuit avec le délicieux Fiadone, un dessert au brocciu et au citron à déguster avec une coupe de muscat pétillant.

Vous retrouverez l'ingrédient principal, le brocciu, dans les petites surfaces mais aussi directement auprès des producteurs sur les réseaux sociaux, dans les grandes surfaces ou dans vos crèmerie de proximité.

Une fois la recette réalisée n'hésitez pas à la poster sur les réseaux sociaux et à taguer @corsenetinfos et @lapetitecuisinedemarie.

Nous avons hâte de voir vos belles photos, alors maintenant à vous de jouer !

La recette expliquée par Marie-Estelle :

Un jour, une recette circuit court corse : le fiadone

- 1 kilo de brocciu frais
- 8 oeufs
- 260g de sucre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 citron non traités

Préchauffez le four à 170° chaleur traditionnelle
1/ écrasez le brocciu avec la fourchette
2/ cassez 1 a 1 les œufs dans le brocciu et remuez à la fourchette entre chaque œuf.
3/ tamisez le sucre et la farine sur le mélange brocciu/œufs et remuez
4/ zestez 2 citrons et mélangez les zestes à la pâte.
5/ beurrez et farinez un moule rond et répartissez votre pâte à l’intérieur
6/ placez au four pour 45 minutes
7/ une fois doré (au moins sur les cotés) sortez le du four et laissez le refroidir, une fois à température ambiante placez le au frigo jusqu’à la dégustation (au moins 4heures) il faut qu’il soit frais.

Bon appétit !