A table : U castagnacciu

INGREDIENTS

500 g de farine de châtaignes

1 pincée de sel

1 verre d’eau tiède

½ verre de lait

¼ verre de sucre en poudre

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

125 g de raisins secs

des pignons

du romarin frais

Mélangez la farine, le sel et l’eau, ajoutez ensuite le lait et l’huile d’olive. Malaxez afin d’obtenir une pâte souple et onctueuse dans laquelle vous ajoutés une partie des pignons et les raisins secs. Versez la pâte dans un plat à tarte huilé. Rajouté les pignons qui restent et effritez le romarin frais sur le dessus de la pâte. Cuire 10 minutes à 180 degrés puis  30 minutes à 160.