Ribellazione ! Le festival SlowFood revient à Patrimonio du 23 au 25 septembre

Après trois éditions très réussies, place au quatrième  festival Slow Food Ribellazione ! dont la philosophie c'est de proposer une Gastrunumia accessibile, pulita, ghjusta è 100% nustrale et de faire de la Corse le modèle alimentaire et gastronomique de demain. Durant trois jours, les festivaliers pourront assister à des tables rondes autour des questions écologiques, participer à des visites, s'offrir une dégustation.

Voici le programme

Vendredi 23 : Le premier pas vers l’autonomie alimentaire avec l'école primaire de Patrimoniu
10h - 12h
 1) initiation à la récolte dans le potager bio du Libertalia
 2) initiation au goût avec la dégustation de variété de tomates anciennes et la préparation d’une pizza Locavore dans un four à pain ancestrale du village
18h : Ouverture des portes du festival Ribellazione acte IV au public : plage d’Olzo : L’apéro dans la vague. Toute la Corse et le Pays-Basque sont conviés à un super apéro contemplatif - coucher de soleil, festif, Sangria ou Punch fusion Corse/Basque immersif, projection gratuite d’un film sur la plage -
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18h30 : apéritif dinatoire avec des Tapas de la mer (pêche locale) préparé par Thierry Burlot (Chef du Mathys à Saint Florent)  Cocktail de bienvenu
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19h30 : cinéma sur le sable : projection gratuite du film "Lutte Jeunesse" de Thierry de Peretti, réalisateur Corse primé à Cannes (prévoir serviette ou chaise plage)
 20h30 : discussion des spectateurs avec Thierry de Peretti
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21h : musique acoustique avec Manu Amadei et The Mighty Crooks (musique des Caraïbes)
 à partir de 21h30 : dîner spectacle (live) avec The Mighty Crooks (Libertalia) sur réservation
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Samedi 24 : produits, paysages et influences culturelles
 10h15 - 11h : Table ronde : Regards croisés entre Corse et Pays-Basque (Brasserie)
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11h : visite guidée de la Brasserie Autonome Ribella avec Pierre-François Maestracci, fondateur, présentation en avant-première d’une Malterie éco-conçue avec des experts environnement/énergie (brasserie)
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12h - 12h30 : présentation de nos amis Basques et de leurs produits (brasserie)
 13h : Table ronde Gastronomie : Quand la Corse affronte le Pays-Basque en cuisine, les papilles n’ont qu’à bien se tenir ! (Brunch Corso-Basque, brunch Slow Food)
 14h30-15h : Table ronde : Quelle agriculture pour la Corse, peut-on s'inspirer de l'exemple du Pays-Basque ? (Brasserie)
 15h15-15h30 : Présentation du magazine Corse « Qui » (Brasserie)
 15h30 - 16h30 : Table ronde : perpétuer les traditions Corse et Basque : retour d’expérience, transmettre c’est résister (Brasserie)
 17h30 - 18h30 : Transhumance au Pagliaghju *maison de berger* Panoramique : poétique du paysage lors de la transhumance avec Jean-Luc Lucciani, philosophe
 18h30 - 19h apéro sunset Paghjelle à la bergerie (au Pagliaghju) sur inscription
 19h : Street Food / Slow Food Corso-Basque
 20h30 - 22h : Soirée guitare made in Ajaccio
 22h15 - 00h Habana Club
 00h - 02h : Disco Paese
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Dimanche 25 : Libertalia
10h : Démonstration : fabrication du célèbre gâteau basque avec le roi du gâteau Bixente (Libertalia) - Disponible à la vente à 15h à la Brasserie
12h00 - 14h00 : grand repas Basque traditionnel sur réservation (Libertalia)
14h30 : valorisation : l’exemple d’IDOKI, la filière basque d’agriculture paysanne (Brasserie)
15h30 : Valorisation/préservation des variétés fruitières endémiques : pommes et agrumes (Brasserie)
16h30 : Accord bières Ribella et fromages Corse avec Gregory Sartor et Cidres et Tomme Basque avec Virginie (Brasserie)
16h30 - 17h30 : cueillette sauvage d’herbes aromatiques
 17h30 - 19h : atelier mixologie Slow-Food avec Juan et Benito avec accord des plantes sauvages Corses et des productions Basques 

Soir : grande soupe Corse traditionnelle au Libertalia sur réservation