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Bastia : "Le Café du Centre", la belle institution du centre-ville


Rédigé par le Mardi 11 Décembre 2018 à 14:06

Le commerce existe, sans doute, depuis que l'immeuble de la rue Miot a été construit. C'était en 1845. Et si au fil des années il a forcément évolué, il fait partie de ces vieilles institutions bastiaises qui ont réussi à traverser, avec succès, les siècles. "Le Café du Centre", repris en 2017 par Loïc Barles, qui a fait le pari de la Corse et qui n'a pas hésité à investir dans le centre-ville bastiais, n'est plus ce qu'il était, mais il est devenu depuis, et comme il l'était à l'origine, un lieu incontournable. Avec un seul postulat prôné par le jeune Brandichu et l'équipe de la brasserie désormais très courue : la qualité avant toute chose.




LoÎc Barles et l'équipe du Café du Centre : la qualité avant toute chose
LoÎc Barles et l'équipe du Café du Centre : la qualité avant toute chose
Faire le pari de la Corse et investir dans le centre-ville de Bastia à l'heure où l'on se bat pour le redynamiser ?
Loïc Barles n'a pas hésité à le faire lorsqu'il a décidé de redorer le blason de l'une des plus anciennes institutions de la ville : la brasserie "Le Café du Centre", établissement au cachet particulier fréquenté par plusieurs générations de Bastiais, mais pas seulement.
"Il ne fallait pas avoir peur des difficultés et des passages difficiles mais après une première année durant laquelle l'équipe et nos clients ont pris leurs marques, l'établissement a retrouvé la bonne fréquentation qui était la sienne naguère"  souligne aujourd'hui le propriétaire des lieux
"Nous avons aujourd'hui une clientèle qui est satisfaite qui revient et tous les jours et il y a de nouvelles personnes qui nous découvrent" ajoute Loïc Barles.
Ce n'est sans doute pas un hasard.
Dans le cadre agréable de l'établissement  le jeune chef d'entreprise propose en effet la qualité au quotidien à base de produits locaux, et de produits frais pour des plats réalisés uniquement sur place.
"C'est ma volonté et c'est l'effort de toute l'équipe de pratiquer et de garder cette offre de service et de qualité"
Oui la vieille institution est partie pour durer encore longtemps !
--
Le Café du Centre, brasserie
2, rue Miot
04 95 3165 12





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