A table : I castagniacci di Francesca Geronimi

Ingrédients pour 15 pièces :
200g de farine de châtaignes,
1 œuf,
30 cl d'eau,
Sel


Préparation
Tamiser la farine de châtaignes dans un saladier et y ajouter 1 œuf entier, 1 pincée de sel et mouiller la pâte avec l'eau.
Faire chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle.
Lorsque l'huile est chaude, verser des cuillerées de pâte dans la poêle. Laisser dorer chaque castagniacciu 1 minute de chaque côté.
Servir sans attendre avec du brocciu.

Campatevi !