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Michelin 2016 : Les 9 restaurants étoilés de Corse


Rédigé par le Lundi 1 Février 2016 à 17:52 | Modifié le Lundi 1 Février 2016 - 19:00


9. C'est le nombre de restaurants de Corse étoilés au Guide Michelin dont le palmarès, très attendu, a été dévoilé lundi matin. Et parmi eux un nouveau venu : I Salti de Belgodère. Revue de détails avec les commentaires des inspecteurs du guide Michelin


I Salti de Belgodère nouveau venu au sein du club des restaurants étoilés de Corse
I Salti de Belgodère nouveau venu au sein du club des restaurants étoilés de Corse
I Salti - Belgodère 1 étoile  
"Dans la vallée du Reginu, non loin du golf, on emprunte un chemin sur quelques kilomètres avant de découvrir cette jolie maison au calme... L'ardoise annonce de beaux produits de Balagne, et met l'eau à la bouche. Confirmation ensuite dans l'assiette, soignée et colorée : un véritable carrefour de saveurs !"
Route du Reginu 20226 Belgodère

La Table by La Villa 1 étoile
"Au sein de la Villa, dont le luxueux décor s'efface devant la majesté du panorama - la baie, la forteresse, les montagnes... -, cette Table cultive les beautés de l'île. Saint-pierre, viandes ou agrumes : le chef, Laurent Renard, travaille chaque produit avec originalité, toujours dans le respect des saveurs. Doux moment...
Chemin de Notre Dame de La Serra 20260 Calvi

Chez Charles 1 étoile 

"Un restaurant au décor contemporain, une jolie terrasse : un cadre idéal pour déguster une cuisine qui respire la Méditerranée et le terroir corse. Le jeune chef, venu de Marseille, signe une cuisine au goût du jour, fine et pleine de parfums, où les plats sont parfaitement maîtrisés... Bon et généreux ! "
Route de Calvi, 20260 Lumio

Palm Beach 1 étoile 

"Le restaurant embrasse le golfe d'Ajaccio, la Grande Bleue vient caresser sa terrasse... Dans ce lieu idyllique, on savoure une cuisine gastronomique raffinée, mettant en valeur les beaux produits du terroir. Menu plus simple au déjeuner au Sari. Chambres confortables face à la mer."
Boulevard Stephanopoli de Commene 20000 Ajaccio

Le Pirate 1 étoile 
"Dans ce petit restaurant du port, original et pittoresque, le chef concocte une belle cuisine d'aujourd'hui, fine et précise. Le meilleur de la pêche locale, la viande des petits producteurs alentour : on ne triche pas avec les produits et cela se sent ! Et pour l'anecdote, le capitaine Crochet veille sur les lieux.."
Port d'Erbalunga, 20222 Brando

La Roya 1 étoile
"
Atmosphère contemporaine et raffinée, terrasse dans le joli jardin, face à la plage : un cadre idyllique au service d'une cuisine fine et créative, au goût du jour, concoctée par un jeune chef... breton. Le personnel, souriant et attentionné, rend cette expérience plus agréable encore... Royal !"
Route de la plage, 201217 Saint-Florent

Le Lido 1 étoile
"Une superbe escale face aux flots, un accueil prévenant, un menu unique et très bien ficelé pour une cuisine délicate et pleine de saveurs... Le Lido ? Le goût de la Corse, entre terre, mer et création contemporaine."
42, avenue Napoléon-III 20110 Propriano

La table de Cala Rossa, 1 étoile
"Dans ce domaine privé, la table se pare d'élégance - belle terrasse à l'ombre des pins parasols - et la cuisine méditerranéenne s'incarne dans le raffinement. Saveurs et parfums rendent hommage aux meilleurs produits."
20137 Cala Rossa

Casadelmar, 2 étoiles
"Dans le cadre ultracontemporain de ce superbe hôtel, cette table place la mer au coeur de tout : la vue sur la baie ensorcelle, et la cuisine semble plonger au sein même de la Méditerranée ! Fabio Bragagnolo met tout son talent et sa créativité au service des meilleurs produits, entre Corse et Italie. Une élégance d'orfèvre..."
Route de Palombaggia, 20137 Porto-Vecchio




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