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U Piatt’in più : Les plus grands cuisiniers pour 3 jours en Corse


Rédigé par Philippe Jammes le Samedi 3 Octobre 2015 à 09:59 | Modifié le Samedi 3 Octobre 2015 - 14:06


En Corse, U Piatt’in più était le nom donné au couvert que l’on rajoutait jadis sur la table de la maison. Symbole de l’hospitalité, il était réservé à un éventuel convive de passage.


Après une première édition très réussie en 2014, Jean-Michel Oberti, le patron du restaurant "La Litorne" à Ville-di-Pietrabugno, remet le couvert.

Une quinzaine de chefs et Meilleurs Ouvriers de France sont réunis dans son  établissement jusqu’au 4 octobre. Objectif : mettre à l’honneur la gastronomie corse avec des produits du terroir et identitaires. Les chefs invités donneront libre cours à leur créativité pour explorer toutes les saveurs des produits régionaux : viande, légumes, fruits et bien sûr le vin qui fait la fierté de notre île. L’occasion aussi pour ces grands chefs venus des 4 coins de la France de partager, d’échanger.

Jean-Michel Oberti n’a pas oublié les futurs chefs corses et dimanche 4 octobre un grand "spuntinu" sera organisé dans les jardins du Palais des gouverneurs à la citadelle de Bastia avec les élèves du lycée hôtelier Fred-Scamaroni de Bastia. Parmi les chefs invités Stéphane Pitré (restaurant Louis à Paris), Henri Poch (Meilleur ouvrier Boulanger à Perpignan), Olivier Bajard ( MOF pâtissier, Perpignan), Chef Martial ( MOF cuisinier, Paris), Pascal Cayeux ( Chef du Cala Rossa à Porto Vecchio), Eric Leautey ( directeur des écoles Lenôtre), Geoffroy Maillard (La Table d’Eugène, Paris), Sébastien Chambru (L’O des vignes, Fuissé), Christian Segui (MOF charcutier traiteur, Ponteilla), Guillaume Gomez (MOF cuisinier, Chef du Palais de l’Elysée), Romain Mariani ( Les Roches rouges, Piana) … sans oublier la maitresse de maison, la chef de La Litorne, Aurélie Moreschi.
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Jean-Michel Oberti, patron du restaurant La Litorne à Ville di Pietrabugno, et organisateur de cette manifestation


Guillaume Gomez et Jean-Michel Oberti
Guillaume Gomez et Jean-Michel Oberti




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