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La Saint Vincent fêtée au Domaine de la Sorba au dessus du golfe d'Ajaccio


Rédigé par le Lundi 25 Janvier 2016 à 22:49 | Modifié le Mardi 26 Janvier 2016 - 10:10


Dimanche, la Confrérie des Compagnons du Sciaccarellu et les vignerons de l’AOP Ajaccio ont accueilli le public pour fêter la Saint Vincent. Cette année c’est au Domaine de la Sorba appartenant à Louis Musso, sur les hauteurs d’Ajaccio que la manifestation a eu lieu. C’est une journée très ensoleillée qui a permis une dégustation en extérieur et la découverte des vignobles.


La Saint Vincent fêtée au Domaine de la Sorba au dessus du golfe d'Ajaccio
Dès 10h30 après une bénédiction très solennelle, les vignerons d’Ajaccio ont fait découvrir leurs nouveaux millésimes et partager leur passion. Des ateliers dégustation accordants mets et vins ont été déclinés par Raphaël Pierre et David Mezzacqui. Viande crue au jus de figatelli, ou encore mousse de brocciu sur un lit de marmelade de clémentine, autant de saveurs que Raphael-Pierre Bianchetti sommelier-conseil, à marié aux nombreux crus de l’AOP d’Ajaccio.
L’après-midi une visite guidée du Domaine de la Sorba a mis l’accent sur le cépage noir Sciaccarellu, cépage phare de l’appellation qui trouve sa meilleure place dans les lieux granitiques, notamment autour d’Ajaccio.
Suite à l’intronisation des nouveaux compagnons du Sciaccarellu: Patrick Fioramonti de l’hôtel Cala Rossa à Porto-Vecchio et Freddy Faverot de l’établissement Tempi Fà à Propriano c’est en musique que la journée s’est achevée avec un concert d’A Scola di Cantu Natale Luciani.




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