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La Corse au Salon international des couteaux d'exception de Thiers


Rédigé par Michela Vanti le Jeudi 11 Mai 2017 à 23:29 | Modifié le Jeudi 11 Mai 2017 - 23:41


Les couteliers corses affutent leurs lames en vue de Coutellia, le salon international du couteau d’art et de tradition qui se tiendra à Thiers les 20 et 21 mai prochains. Pour la première fois depuis sa création, les artisans adhérents au Syndicat des couteliers corses, seront présents à la 27ème édition de ce rendez-vous que chaque année propose aux nombreux visiteurs une vitrine d’artisans aux savoir-faire d’excellence.


La Corse au Salon international des couteaux d'exception de Thiers
Pour sa 27ème édition, le salon international du couteau d’art et de tradition Coutellia accueillera dans la ville de Thiers, capitale mondiale de la lame, des couteliers corses parmi les deux cent vingt exposants issus de plus de vingt différents pays. Pour la première fois, le patrimoine coutelier insulaire sera donc représenté par des artisans adhérents au Syndicat des couteliers corses que ce mercredi, en présence du Président de l’ADEC Jean-Christhope Angelini et des élus de la Chambre régionale des métiers, ont présenté à la presse les modalités de leur participation à cet événement.    
« Pour la première fois une région présentera de façon groupée le savoir faire de ses artisans. Six couteliers corses labilités lors de la Commission qui s’est tenue à Bastia en décembre dernier, exposeront et vendront leurs couteaux assortis du poinçon officiel. » - a souligné le President du Syndicat des couteliers Jean-Dominique Susini que au Salon participera au Concours de la création coutelière 2017 avec deux de ses plus belles réalisations.  
« L'occasion pour nos artisans d'art - a ajouté le President de la Chambre de métiers de Haute-Corse Jean-Charles Martinelli - de présenter au public venu du monde entier le patrimoine immatériel de la coutellerie corse. ».  
L’Adec et la Chambre des Métiers font aussi, en quelque sorte, partie du voyage à Thiers car, en partenariat avec U Sindicatu di I Cultellaghji Corsi, qui a initié la mise en place de la Charte professionnelle qui veut préserver l’identité des couteaux corses, ont entrepris une action de filière qui a permis aux artisans du secteur de la coutellerie de se fédérer pour défendre et promouvoir les lames insulaires.
« Cette démarche collective initiée en 2015 - a dit le Président de l’Adec Jean-Cristophe Angelini - a amené nos artisans à participer à ce festival international qui permettra au public du monde entier de découvrir les valeurs ancestrales de nos savoir-faire locaux. ».  
Vers une indication géographique protégée ?
Après le label que distingue les artisans corses aux savoir-faire d’excellence, le Syndicat des couteliers, avec l’aide de l’ADEC et de la Chambre de métiers, a en projet de demander  l'indication géographique protégée (IGP) pour valoriser, promouvoir et défendre encore plus le secteur de la coutellerie de tradition Corse. 




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