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Bocognano : "A Fiera di a Castagna", fidèle à elle même


Rédigé par le Dimanche 29 Novembre 2015 à 23:41 | Modifié le Lundi 30 Novembre 2015 - 00:16


La 33ème édition di A Fiera di a Castagna a encore réuni cette année les meilleures productions agroalimentaires, artisanales… et culturelles de toute l’île. Foire agréée par la fédération des foires et des routes rurales, agricoles et artisanales de Corse elle attire chaque année plus de 20 000 visiteurs et 150 exposants. Un peu en avance cette année, pour cause d’élections régionales, ce rendez-vous annuel, devenu incontournable, a réussi à tenir ses promesses.


Il manquait cependant à cette 33ème édition un peu de sa matière première, la châtaigne, et donc de ses produits dérivés et en particulier de farine de châtaigne. Les journalistes d’une grande chaîne de télé en tournage sur place pour l’émission « Reportages », s’en sont d’ailleurs inquiétés auprès des exposants : « La châtaigne devient-elle rare ? La farine de châtaigne pourrait-elle devenir un produit luxe du fait de sa rareté ?»
Mais non messieurs, il y a des années avec et des années sans ! Si le temps en est parfois responsable,  il est vrai que les ravages occasionnés par le Cynips du châtaignier, un parasite apparu en 2010 sont un peu plus préoccupants. Mais il existe des solutions : la première le lâcher de Torymus sinensis, prédateur du Cynips, une technique coûteuse mais dont la Corse maitrise aujourd’hui techniquement la production, le moment de la récolte de larves  et  le choix de la période de ce lâcher ;  la seconde, travailler à la multiplication des plants de variétés locales.
 

Mais pour revenir A la Foire de la Châtaigne, ni les exposants ni les visiteurs n’ont faiblis. Elle fut durant trois jours celle que l’on attendait, joyeuse, étonnante et riche de découvertes culinaires, de produits locaux, d’animations.
Les 150 exposants ont présenté et vendus leurs productions agro-alimentaires, artisanales et culturelles de Corse, mais aussi du Pays Basque, (présent chaque année) et des Hautes Terre d’Oc. Le Parc Naturel Régional des Monts de l’Ardèche et  son lycée Agricole avait même fait le déplacement.

Le tour des exposants en photos




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